الدجاج بصلصة الكاري على الطريقة التايلندية

[كرزهـ]

[IMG] لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد حدث الصفحه بعد الرد [/IMG]




المكونات
1100 غ من فيليه صدر الدجاج٬ المقطعة إلى مكعبات
رشة من الكزبرة٬ المفرومة للتزيين
رشة من الحبق الطازج٬ المفروم للتزيين
500 غ من الباذنجان٬ المقطّع إلى قطع صغيرة
1½ كوب من الطماطم الصغيرة
لتحضير صلصة الكاري:
6 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي
2 أكواب من الماء٬ الدافئ
1½ حبة من البصل٬ مقشّرة ومفرومة
½ كوب من جذر الخولنجان٬ المقطّعة إلى شرائح، أو عودان من الزنجبيل بطول الإبهام
1 ملعقة طعام من حبّ الفلفل الأخضر
6 ملاعق طعام من الترنجان الطازج٬ أو المجمّد والمفروم فرماً ناعماً
12 فص من الثوم
12 من ورق لايم كافير
2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
1 قرن من الفلفل الأحمر الحار
1 حبة من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ *****ة البذور
50 غ من عصير اللايم الطازج٬ أو عصير حبّتين
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1½ ملعقة طعام من معجون القريدس
6 ملاعق طعام من صلصة السمك
2 ملاعق طعام من سكر النخيل
طريقة التحضير

تُضاف بودرة حليب جوز الهند ماجي إلى الماء الدافئ وتُحرك جيداً، ثم توضع مع كلّ مكوّنات صلصة الكاري في خلاط كهربائي، وتُمزج جيداً لتشكّل صلصة.

يوضع الدجاج في كاسرول وتُسكب عليه صلصة الكاري. يُخلط المزيج جيداً ويُغطّى ثم يُطهى على حرارة خفيفة لمدّة 45 دقيقة، ثمّ تُضاف الخضار إلى الصلصة مع التحريك المستمرّ ويُطهى المزيج لمدّة 15 دقيقة إضافية.

يتمّ التحقّق من الكاري والتأكّد من أنّ الدجاج قد نضج. يمكن وضع الكاري مجدداً على النار لمدّة 10 دقائق إضافية أو حتى ينضج الدجاج، إذا دعت الضرورة لذلك.


وبالهنا والعافية على قلوبكم
تحياتي لكم

[مذهلة]

شكله يجنن
يعطيك العافية ياذوق
^_^

[كرزهـ]

الله يعافيكي
مذهلة الذووق منك يا الغلا

دمتي بخيرر :)

[@ نادر الوجود @]

كرزززه

تسلمين والله ع الطرح الشهي

والله يعطيك العافيه

دمتي بخير

[مهآب بعزتي]

يعطيك العافية على الاكله الشهية

[كرزهـ]

مشكوور قلبي اسيرك
منور
دمت بخير :)

[كرزهـ]

мя «͡ ѕ̲ ̲α м τ ㋡
ربي يعافيك
منور

[آل مسندم]

جوعتوووني

[كرزهـ]

هلا فيك خيوو منورر
ايوة انا عشان تجوعو اجبلكم شي يشهي خخخخخ ندله