الشيف [مازن] معكم ع الهواء

[مازن]

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد حدث الصفحه بعد الرد

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعزائي المشاهدين معكم اول شيف سعودي على منتدى ’هدوء الشوق’
الشيف: مازن>>صدقت نفسك انت ووجهك
..ليش حنا وين..؟؟
ـــ لا يا شيخ اقول قول الي عندك واسحب
..اووو صح نسيت معليش والله بس كنت احسب
نفسي ببرنامج>>شاف نفسه من طبخة وحدة خخخ

مدخ ـل..~

ويش السبب الي خلاااني انزل موضوع بها القسم..؟؟>>يا زينه من مدخل:hdo0 (191):
اولااا كنت اتابع مسلسل مصري
ووحدة قدمت لضيفتهاا ورق عنب ومكرونة بالباشاميل
وانا عااد عندي نفس لو تتوزع ع الامة كلهاا
مو الاسلامية بس لتكفيهم وزيادة بعد خخخخ
وقاامت علي نفسي الا ورق عنب
وانا ما احب الجاهز ولا احب اكل المطاعم
وبيتنا كله عزاابية
يعني ما مداني اطلب من احداهن تسويلي
جال بخاطري>>متعوب عليها والله
ان احد الانبياء ما كان ياكل الا من طعام يده
قلت يعني بكون احسن منه لو ما طبخت لالا هذول انبياء لازم اقتدي فيهم
وكاانت هذه تجربتي الاولى في صنع ورق العنب
دقيت واخذت المعلومات والمقادير والطريقة من احداهن
لانها مشهورة بهذا المجال
والان ورق عنب مازن بين يديكم>>اخلص ماصار مدخل
<<خلاااص انتهيت لا تناافخ >>{طبعا انا راابط على راسي عشان بنت اختي قالت لي كذا}

المقادير:{الحشوة}
(طبعا اقول المقادير على حسب الي سويته)
3 بصلات مفرومة+زيت
2طماطم
نصف كوب ارز مصري>>حست والله رز ولا ارز خخخخخخ
((وطبعاا انا ما اطيق شي اسمه لحم كان من ضمن المقادير بس انا حذفته
والبقدوس و الكزبرة كلها حذفتهاا الباقي هو الوحيد الي اتقبله ))
والقليل من ملح الليمون
وملح وبهارات >>عاد هذي ما تتنسى
يمكن عندي لاني كل شوي اذوق خخخخ

{غير الحشوة}>>ما عرفت ويش اسميها خخخخ
ورق عنب
معجون طماطم
زيت زيتون
ليمون

{الطريقة}

نضع الزيت على نار هادئة>>طبعاا لازم اكون حريص لانها اول تجربة
ونضع عليها البصل>>يا ثقل الكلام بالفصحى
<<نحول عااامي
احم احم
نحط الي فوق مع بعض
وننتظر الى ما يستوي البصل بتكون الكمية كبيرة بس خالتي قالت لي كذا
ونقطع الطماطم صغااار مررره قلت يعني نعصرهاا
قالت خفت اقولك تقول وكيف نعصرهاا>>كذا تفهمني خخخخخ
ونضيفهاا للخبصة الي فوق
الي ما تكون تماام ونحط عليها القليل الي من ملح الليمون
ولا نخلي الرز يستوي>>المكالمة كلها وهي تحذرني بهذي النقطة
الى ما خليته قاااسي بشكل خخخخ
والملح والبهارات حسب الرغبة::وطبعا الا هذي مستحيل الخبط في الكمية
لسبب مجهول

الى ما نتأكد انها تمت على خير
وبعدها نبدأ في الاهم والمرحلة الي كنت استصعبها من اول
ما فكرت في الطبخة
وهي اللف
طبعا نغسل ورق العنب قبل لا نلف >>الله يلف رقبة الشيطان
واليكم طريقة اللف الي عجزت خالتي تفهمني اياها

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد حدث الصفحه بعد الرد

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد حدث الصفحه بعد الرد
نحط الحشوة في النص

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد حدث الصفحه بعد الرد

واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر>>يا كثر الورق الي راااح

وبعدها نبدأ اللف

اتركم مع الطريقة عن طريق الصور

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد حدث الصفحه بعد الرد

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد حدث الصفحه بعد الرد

لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد حدث الصفحه بعد الرد

وبعد اللف نرتبها بشكل منتظم
وعااد شوفوا الي لفيته ما بقيت شكل
من الاشكال الهندسية الا سويته
عمركم شفتوا ورق عنب مثلت
انا جاات معي والله هههههههه
هي وحدة الي طلع شكلها فعلااا ورق عنب تماام

ويكون في علمكم لا سلقت الورق ولا حطيت شي يضغظه
-لما بحثت في الموضوع لقيت بعضهم يقولون اننا لازم نحط شي
داخل قدر الضغط عشان نضغط ورق العنب وما يتفتح علينا-
لما احطه ع النار ولا شي
خليته كذااا وهو استوى من نفسه
وبعد ما نرتبه نرش عليه الخلطة الي هي عبارة عن
(معجون الطماطم +زيت الزيتون +ليمون)

ونحطة في الضغط وعلى نااار هااااااادئة الي ما يستوي
المشكلة اني ما سألت خالتي كم اخليه ع النار
وقلت في نفسي يا شيخ لما تشم الريحة اعرف انه استوى خخخخ
قلت اخليه نصف ساعه
شميت الريحة قبل هذا الوقت
والى الان ما اعرف كم يجلس
هو عندي استوى الحمد لله بس ما قدرت الوقت خخخخخ

اتمنى وصلتكم الطريقة الصحيحة
وقبل هذا اتمنى انكم تستفيدون منهاا>>ما ظنتي وهذا شرحك خخخخخ

بدون مخ ـرج>>هو لازم..؟؟

الحمد لله تمت على خيير مع بعض الاضرار الناتجة وهي::
1ـ حرووق في كل مكان حتى رجولي
2ـ السكين ما بقت مكان الا زاارته يعني مدري هو نقص في المكونات
قمت اكمله من جسمي ولا وش..؟؟
3ـ حوووسة الله لا يوريكم هي في المطبخ والصالة
4ـ عيوني اعلنت بلادموع بعد الان
من كثر ماراحت فيها من البصل
5ـ التجويف الفموي حقي راااح فيهاا لاني مستعجل الله يهديني
واكل من دون ما انتبه للبخار الي يطلع من الملعقة
وسنوني بعد راااحت فيهااا الله يستر بس

اشكر كل من ساعدني وهم

1ـ ابوي الي لحقني بباقي الاغراااض الي نسيتهاا في السوبر ماركت
2ـ اخوي الي طل علي برااااسة وقال بالله لا تنساني
3ـ اشكر هذا المنتدى الي تبنى موااهبي خخخ>>طس بس

واخيرااا تراا بعد ما انتهيت من كل شي انسدت نفسي عن الاكل
عشان كذاا بيجلس الى ما يحن عليه احد خخخخ
ويكون في علمكم والله طلع طعمه رهيب
وشكله مرتب

محبكم الى ما لانهاية
مزوون

[گلـه / .. مني “]

خخخخخخخخخخخخخخخخ

عز الله تطلقوا الحريم بسبتك خخخخ

مزووون وربي قلبي عورني من الضحك

بالله صور لنا ورق عنبك بنشوفه هع

يعافيك ربي ومنتدانا دايمن يدعم المواهب الشابه ^ـ^

[مازن]

هلااا نوف حياااك >>يعدل البلوكة الي فوق راسه خخخخخ

وليش يتطلقون الحريم

خليهم لهم علي ارسل لهم كل يوم طريقة مع ملعقة فيها الطبخة خخخخخ>>للتذوق

اما ورق عنبي والله كان خاطري اني اصوره بس راااحت عليكم

لاني تهورت وذقت وخربت الشكل

يسلموو نوف على هيك طله >>صار يتكلم لبناني <<مو شيف خخخخخ

[جرح الإحساس]

ههههههههههههههههههههه

الماكرونا بالباشميل خلها علي خخخخخخخخخخ>> ككاي

:

تسلم يمينك على الطبخة اللذيذة >> تنمية وتحفيز مواهب

//

وبعدين سلامات وش فيك ماتداني اللحم على قولك لا يكون أبو العلاء المعري على غفلة >> انطردخخخخخخخخ

::

بس تمنيت ترسلي كم ورقة ملفوفة (( ورق عنب )) عبر الإيميل بس لا تنسى ترسلها على الجنك ميل وتخرب وانا ما ذقتها >> خخخخخخخخخخ محشش بنكهة ورق العنب


:::::::

وفي الختام

بانتظار قدرك القادم , ياشيف مازن ........


تحياتي


جرح الإحساس

[مازن]

هلااا خيوووو جرووح

تراا المكرونة سويتها من قبل وصرت اضبطها ولله الحمد >>شيف على غفلة خخخخ
بس بخليها لك عشان خاايف ع الحريم لا يتطلقون على قول الاخت الي فوق

والله يسلمك >>ولا كأنه قراا الكلام الي جنبه عشان ما يحذف الموضوع خخخخخ

لالا ما يصير والله اخاف تنصدم ولا تقرااا لي طبخة بعد اليوم

فخليها في قدرنا احسن خخخخخ

تسلم خيووو ع المرور

والك المزيد ان شاء الله >>باللهجة اللبنانية

[فـ∂ƒάħάـهـد]

عليكم السلآم ورحمة الله وبركآته

الله يسعد المسلسل المصري اللي طلع موآهبك:hdo0 (95):
طلعت احسن مني بالطبخ
ماعرف من الطبخ غير الاندومي ورافع راسي فيه

اقتباس اتمنى وصلتكم الطرقة الصحيحة وقبل هذا اتمنى انكم تستفيدون منهاا>>ما ظنتي وهذا شرحك خخخخخ

بالعكس شرح سهل وبسيط وصلت الطريقه<-ناوي يصير شيف
طريقه روعه مزون وسهله
وتسلم على الموضوع المرتب والتنسيق الذوق
من مدخل ومخرج وكل شي فيه ^^
يستآهل التثبيت
والوسآم لي عوده بآضآفته للموضوع :)
يعطيك العآفيهْ~|

:hdo0 (56):

[مازن]

ياااي فهوود احرجتني كتير >>ماصار يتكلم الا لبناني

يسلموو خيووو

وتعال اعطيك دروووس خصوصية صدقني بنستغنى عن الحريم

الي شايفين نفسهم عليناا خخخخخ>>متعقد هههه

تسلم خيوو مرة تاانية وسدئني(صدقني) تكفيني شهادتك

[كرزهـ]

ياعييييييييييينيييييييي
الله الله يامززوون

انشالله كل الشبااااب يتعلمو منك هههههههه ايش المواهب الحلوة يلي قاعده تطلع بلمنتدى >>من زمان ترى

يميميمي
يعني حطيت ايدك علجرح >>>>تمووووت بورق العنب خخخخ

اكثررررر اكلة احبا في العااالم >>>طسي بس


وربي حمااااااااس ههههههههه
هههههههه طيب ورينا الطبق >>يعني ماتصدق لتشوف


يلا بأنتظاار الاطبااق الباقية

مازن دمت بخيرر

[لأجل الوعد]

مازن

يسلموووو
أحلى أحلى يالشيف تعرف تطبخ والله
عاد خاطري فيه " ورق العنب "
يلا رسله لي برسالة خاصة

يعطيك العافية
تحياتي

[بنت السعودية]

ههههههههههههههههههههههههه ه
شيف مازن <<<<< رفعا للمعنويات ...
المقدمه وبدون مخرج آآآآآآ أقصد والمخرج كذا ... :hdo0 (364):
بعدين شكلك تحب الرياضيات لدرجة إنك تسوي ورق العنب بالأشكال الهندسيه ...
يوجد بعض الملاحظات وهي كالآتي <<تأثرت بلغتك العربية
1)وش جاب الحروق لرجليك شكلك من زود الشطاره أختصارا للوقت تطبخ بايديك ورجليك <<<أحسن طريقه للسرعه يا شيف ...
2) ماشاء الله عليك ماتحتار بشي إذا نقص شي من المكونات عادي مايأثر عليك لأنك تكمله من جسمك ..
3) أتوقع لو المطبخ يتكلم كان قال اللي فيه شويه رحمه يطلع الشيف مازن مني ...
وأخيرا ...
(ويكون في علمكم والله طلع طعمه رهيب وشكله مرتب )
ماسمعت بالمثل اللي يقول القرد في عين امه غزال وهذي مو طبختك يعني أكيد في نظرك احلى طبخه في العاااااالم من احلى شيف مازن ...
<<<< حشى والله لو الاستاذه طالبه مني تعبير ماكتبت لو سطر واحد ....

[!! հεჩმէ ომlεƙ !!]

مازن
شجعتني اضيف بعض من الاكل الي اسويه بالبر هالايام
وعندي رجل إختي قسم بالله عليه طبخ مو صاحي وخاصه بالبر

<--بيفكر بالوضع ويطبخ لكم أكله ^ــ^

يعطيك العافيه ع المووضوع الفريد من نوعه

تحيتي

[مازن]

كرزه


هلااا خيتووو

ان شاء الله تطلع كل المواهب طالما اننا لقينا ها المنتدى

وتصدقين انا ماا احب ورق العنب بس النفس ونفسي خااصة

ما اقدر امسكها خخخخ

ومثل ما قلت كنت بصوره والله بس نسيت وما تذكرت الا بعد ما حوست ابو الشكل

واوعدك بالمزيد ان شاء الله>>تكفى لا يرحم امك خخخخخ

يسلموو خيتووو على ها الطلة

[مازن]

لاجل الوعد


افاا عليك خيتووو ولا عندي تجاارب بعد خخخخخخ


وودي ارسله بس .........>>ما لقي عذر هههههه


يعطيك ربي العافية خيتوو ع المرور

[ŞάŖά]

لآآآ لآآآ لآآآ
مش مصدئه عينيـآ .. < المذيعه عى غفله خخخخخ

صرآحتن مبدع ومبدع ومبدع ..
لانه نادر تلقى ولد يشتهي يطبخ ..
يعني عندي اخووي يجي يووم يطبخ اكله يجلس شهر يذلنا
بدي الطبخه ..
ويمدح فيها وحتى لو هي شينه وما يبقي احد الا يخبرهـ ويصورها
ويستعرض فيها ..
خخخخخخخ لكن اولاد ما ينشره عليكم
< بنتنجلد وتتسطر وتتنطرد وايقاف لمده شهرين خخخخخخخخخخخخخ

لا امزح والله بجد يجي منك وطريقه مبسطه وسهله
مآزن تعآل بكلمه رآس " وربي مآ فهمت من طريقتك شيء بس
ما حبيت اقول لك قدام النااس < طسي اللي يشوفك تطبخين ههههههههه "

آحم آحم ..
مآزن لا تسمع كلاام العذآآل بجد شطوور واستمر استمر والى الآمآم دآئمـآ ..

وننطر طبخآتك الجآيه ..~


^ ^

كلآآآم آووم آلتنآقض " خخخخخ

[مازن]

بنت الـسعودية

هلااا والله

بس تدرين ودي ارد على كلمة كلمة لكن مافيني والله

يسلموو خيتوو ع المرور

لا عدمنآك